Domaine du Cellier de Bel Air · polyvalence & engagement
Tout le travail invisible contenu dans une bouteille
Pendant près d'un an, j'ai accompagné la vie quotidienne et la reprise du Domaine du Cellier de Bel Air, à Culoz, en parallèle de mon emploi chez SFR. Je participais là où une aide était nécessaire : travail dans les vignes, vendanges, mise en bouteille, accueil et soutien administratif lorsque l'exploitant était sur le terrain.
Le parcours
Cette expérience m'a permis de suivre une grande partie de la chaîne de travail, du raisin jusqu'au produit terminé. J'ai appris en observant, en posant des questions et surtout en participant concrètement, dans une petite exploitation où la polyvalence est indispensable.
Pour une cuvée particulière, j'ai proposé le nom « L'Innocente », puis participé à la récolte manuelle des grappes et aux différentes étapes menant aux premières bouteilles. Le résultat visible tenait dans une bouteille, mais derrière elle se trouvaient des mois de travail, de décisions et d'imprévus.
Ce que j’en retiens
Voir un produit terminé, tout en sachant combien de gestes, d'heures et d'imprévus se cachent derrière.
Polyvalence · Engagement · Apprentissage terrain · Adaptation · Travail manuel · Soutien administratif
